Bawang putih merupakan tanaman obat yang ampuh dan salah satu rempah yang paling banyak digunakan di dapur. Dikenal karena rasanya yang pedas dan banyak khasiatnya yang menyehatkan, bawang putih merupakan makanan super serbaguna yang tidak dapat Anda tinggalkan dalam diet Anda.
Sejak zaman dahulu, bawang putih telah dipuja sebagai makanan kesehatan dengan banyak manfaat. Salah satu zat "peningkat performa" paling awal yang dikenal manusia, bawang putih digunakan oleh atlet Olimpiade pertama di Yunani untuk meningkatkan kekuatan, daya tahan, dan performa atletik mereka.
Bangsa Mesir kuno juga percaya pada kekuatan bawang putih dan memberikannya kepada para pekerja dan budak mereka untuk meningkatkan produktivitas mereka. Tabib Mesir kuno juga meresepkan bawang putih untuk penyakit peredaran darah, infeksi parasit, dan malaise.
Di Roma kuno, bawang putih digunakan untuk tujuan yang sama, yaitu untuk mendukung kekuatan dan daya tahan tubuh, dan diberikan kepada para pelaut dan prajurit. Bawang putih juga digunakan sebagai obat alami untuk gangguan perut, gigitan binatang, penyakit sendi, dan kejang.
Di Tiongkok kuno, catatan sejarah menunjukkan bahwa bawang putih biasanya dikonsumsi dengan daging mentah sebagai bagian dari makanan sehari-hari orang Tiongkok kuno. Bawang putih juga digunakan untuk mengawetkan makanan dan mengobati masalah seperti diare, cacingan, kelelahan, sakit kepala, insomnia, dan bahkan depresi.
Di India kuno, tempat lahirnya Pengobatan Ayurveda, teks-teks medis yang masih ada mengungkapkan bahwa bawang putih digunakan untuk mengobati penyakit jantung, radang sendi, berbagai masalah pencernaan, infeksi parasit, kelelahan, dan kusta. Bawang putih juga digunakan untuk membantu menyembuhkan luka dan memar, meningkatkan libido, dan meningkatkan kekuatan fisik .
Dari kitab Bilangan di Perjanjian Lama, di katakan bawang putih adalah salah satu tanaman herbal terpenting.
"Ini adalah cara untuk menumbuhkan antibiotik alami Anda sendiri, juga sistem antibiotik multifaset dan berlapis-lapis yang menghindari resistensi antibiotik karena bawang putih menyerang mikroba dari lusinan strategi kimia yang berbeda. Anda dapat mengatakan itu bukan hanya satu bahan kimia yang terisolasi; itu adalah lusinan senyawa kimia yang bekerja bersama-sama."
Sebuah penelitian yang diterbitkan pada bulan Juli 2021 di Frontiers in Microbiology yang meneliti sifat antibakteri senyawa organosulfur pada bawang putih . Menurut makalah tersebut, senyawa bawang putih menggabungkan atom sulfur menjadi konfigurasi molekuler yang efektif yang memiliki berbagai sifat. Senyawa ini menunjukkan sifat antibakteri yang kuat terhadap berbagai jenis bakteri, termasuk bakteri yang resistan terhadap berbagai obat antibiotik.
"Jadi inilah mengapa bawang putih begitu istimewa ketika antibiotik resep biasa dari dunia pengobatan bayangan gagal," "Bawang putih dapat menghancurkan strain yang resistan terhadap obat; ya, bawang putih dikenal karena melakukan itu."
Melindungi terhadap penyakit jantung
Dalam sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Nutrition , para peneliti meninjau studi-studi yang ada yang mengevaluasi efek bawang putih pada hipertensi, hiperkolesterolemia, kecepatan gelombang nadi (PWV, yang mengukur kekakuan arteri), protein C-reaktif (CRP, penanda peradangan) dan kalsium arteri koroner (CAC). Mereka melaporkan bahwa suplementasi bawang putih, khususnya dengan ekstrak bawang putih tua, dapat membantu mengurangi tekanan darah diastolik dan sistolik , kolesterol total, CRP, PWV dan CAC. Temuan-temuan ini menunjukkan bahwa bawang putih memiliki potensi besar untuk melindungi terhadap penyakit kardiovaskular.
Mengobati sindrom metabolik secara alami
Sindrom metabolik merujuk pada sekelompok kondisi yang meningkatkan risiko seseorang terhadap penyakit kardiovaskular, diabetes tipe 2, dan stroke. Menurut tinjauan uji klinis yang dipublikasikan dalam Journal of Ethnopharmacology , bawang putih terbukti efektif melawan komponen sindrom metabolik, menjadi agen antihiperlipidemia, antihiperglikemik, antihipertensi, dan antiinflamasi alami . Studi menunjukkan bahwa asupan bawang putih secara teratur menghasilkan penurunan signifikan pada lingkar pinggang, kolesterol total, tekanan darah, kolesterol lipoprotein densitas rendah (LDL), trigliserida darah, CRP, dan penanda inflamasi lainnya.
Membunuh sel kanker secara efektif
Bawang putih dan komponen aktifnya telah lama digembar-gemborkan sebagai kandidat yang menjanjikan untuk terapi kanker. Dalam penelitian hewan dan kultur sel, bawang putih telah menunjukkan kemampuan yang diinginkan untuk membunuh sel kanker secara efektif tanpa merusak sel normal -- sesuatu yang belum berhasil dilakukan oleh obat antikanker mana pun. Para peneliti menganggap senyawa organosulfur dalam bawang putih, yang meliputi allicin, alliin, ajoene, allyl methyl disulfide (AMDS), allyl methyl trisulfide (AMTS), diallyl disulfide (DADS), diallyl trisulfide (DATS), S-allyl cysteine (SAC) dan S-allylmercaptocysteine (SAMC), sebagai penyebab prestasi luar biasa ini. Senyawa-senyawa ini telah terbukti membunuh sel kanker paru-paru, usus besar, kulit, payudara, tiroid, tulang, dan prostat dengan menekan mutasi gen, membersihkan radikal bebas, mengatur aktivitas enzimatik, menghambat pelipatan protein, dan menekan proliferasi kanker, resistensi apoptosis (kematian sel terprogram), dan penghindaran imunosurveilans.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Dengan menstimulasi sel-T pembantu, bawang putih mendukung respons kekebalan tubuh – membantunya melawan infeksi dan, berpotensi, sel kanker. Peningkatan kekebalan tubuh ini berperan penting dalam mencegah sel kanker tumbuh dan menyebar.
Bawang putih adalah detoksifikasi super
Bawang putih telah digunakan sebagai detoksifikasi alami selama ribuan tahun.
